老庄户粳米

粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国华北、东北和苏皖等地。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。